エゴマって？？

エゴマはしそ科の１年草、しそ科の中でも特にシソに近い植物となっており、しその変種とも言われています。
その種実に油を含み、これを搾るとごま油と見まがうような似た香りが出てくるので、その名の由来があります。

エゴマは見た目だけでなく、油を搾ったり種実をすったりとゴマの一種ではと間違えられますが、品種的にはエゴマはしそ科のしそ属となっており、ゴマはゴマ科のゴマ属なのでまったく別の植物なのです。
その勘違いを避けるためかエゴマ油が商品化されたとき、ほとんどの食品メーカーがエゴマ油という名称をつけず、シソ油という表現をつかったそうです。

エゴマとゴマはそれほどそっくりで、東南アジアやインドなどの国ではエゴマとシソを作物としては大まかに区別しているそうです。
エゴマはシソよりも香りが強く、種実に含まれる油脂含有量が多く丸いという違いがあります。