白ゴマと黒ゴマの違い

日本には白ゴマと黒ゴマが一般的に知られています。
では、白ゴマと黒ゴマはどのような違いがあるのでしょうか。

みなさんは黒ゴマの方が栄養価が高いと思ってませんか？？
実は白ゴマも黒ゴマも栄養的には、ほとんど変わりはないのです。

違いといえば、ゴマの固い皮に含まれるのタンニンとリグナンといわれる成分。
このタンニンとリグナンは抗酸化物質であり、活性酸素を抑える効果があります。

ですが、違いといえばゴマの皮の成分くらいで、中身の成分には違いはないといえるのです。
ただ分かっていることは、白ゴマと黒ゴマとどっちを食べても人間の健康に役に立つということです。