ゴマ魚丼

ゴマと魚は相性が良く、特に青魚は悪玉コレステロールを減らしてくれます。
ですから、魚を選ぶ際は青魚を選ぶと良いでしょう。
今回はカルシウムの多いイワシでつくります。

（４人分）
イワシ・・・４匹
シソの葉・・・５枚
合わせしょうゆ（しょうゆ・・大さじ２、みりん・・小さじ２、しょうがのみじん切り・・小さじ２、すりゴマ・・大さじ３）

イワシは内臓や頭を取る下ごしらえをし、食べやすい大きさに切る。
合わせしょうゆにイワシを１０ほど漬け味を浸み込ませる。
シソの葉を細切りにし、ご飯の上に敷く。
漬けておいたイワシをご飯にのせ、最後にお好みでゴマをちらして完成。
※ご飯は酢飯にしてもＯＫ。