ストレスの緩和

ゴマは精神を落ち着かせる「セロトニン」をつくります。
ゴマに含まれるビタミンＢ６とトリプトファンが脳に運ばれ、セロトニンをつくるのです。
このセロトニンとは神経伝達物質のことで、精神の安定・ストレスの緩和・緊張を和らげたりしてくれるのです。
ゴマを多く食べれば、脳でのトリプトファンの濃度があがり、さらなるストレス緩和が期待できるはず。

あとカルシウムもストレス緩和に効果のある成分。
しかしゴマに含まれるカルシウムはシュウ酸カルシウムという物質となり吸収されにくいものになってしまいます。
ですからカルシウムと同時に摂りたい時は、ひじきなどのカルシウムを多く含む食品と一緒に食べると効果アップです。